Elaboración propia de anís
IOAR elabora anís con productos de la más alta calidad. Este anís se utiliza para su propio pacharán así como para la venta a particulares que con él elaboran pacharán casero. Esta larga tradición navarra de producir orujos y anisados caseros fue dando origen a las empresas actuales de destilados y son la base de actual producción de pacharán.