Bodegas Fernández de Arcaya
+34 948 640 811
Embotellado de nuestros vinos:

Descripción del proceso


Embotellamos todos nuestros vinos con mucho esmero, culminando de este modo el proceso de elaboración y en su caso, para los tintos, crianza en barrica de roble.
Las botellas que utilizamos habitualmente son de 75 cl. de capacidad, aunque la maquinaria que disponemos para realizar el embotellado permite otros tipos de botellas, como es el caso de las botellas de 3/8 l. o magnum de 1,5 l. Las botellas utilizadas son de diferentes modelos (bordelesas, rhin...) y colores (verde, verde oscuro, blanca...) en función del tipo de vino y de los gustos de nuestros clientes.
Para evitar que el rosado deje algún sedimento tartárico cuando se sirve frío en las copas, antes de ser embotellado se enfría el vino a una temperatura entre cuatro y seis grados bajo cero, ya que el vino se congela a una temperatura inferior a la del agua al conterner alcohol, y se deja reposar durante unos cinco días y posteriormente se filtra a través de placas de celulosa. Se trata de un proceso físico con el que se logra un vino más limpio.
Delante de la máquina embotelladora se dispone de una instalación de microfiltración, formada por dos etapas, que utilizamos tanto con los rosados como con los tintos para evitar que en el vino embotellado existan bacterias, levaduras o microorganismos que puedan producir posteriores refermentaciones.
Cada día que embotellamos un lote de nuestros vinos, antes de comenzar los trabajos y al acabar el embotellado, se lava con agua caliente el equipo de microfiltración y la embotelladora para lograr una perfecta esterilización e higiene de los equipos.


Equipamiento


Equipo de frío para realizar las estabilizaciones tartáricas de nuestros vinos rosados.

La máquina embotelladora tiene una producción de 1.800 botellas por hora.

La máquina etiquetadora, que utiliza etiquetas autoadhesivas, alcanza una producción de 2.000 botellas por hora. Esta máquina es capaz de colocar la etiqueta y contraetiqueta en las botellas a diferentes alturas y para diferentes diámetros de las botellas, permitiendo variedad de tamaños y formas con ajustes muy simples. Asimismo, tiene la posibilidad de colocar una segunda contraetiqueta o leyenda para lo que dispone de un tercer brazo de etiquetado. Adicionalmente, en la máquina se ha montado un poste con un cabezal de rulinas para el alisado de las cápsulas. La maquina también permite la incorpación de un distribuidor automático de cápsulas así como la de un brazo de colocación de los collarines.
La máquina está construida en acero inoxidable, montada sobre ruedas y con una cadena de alimentación con guías regulables para los diferentes díametros de botellas, mesa de acumulación y protecciones de seguridad.


Esquema del proceso


En el siguiente esquema se representa el proceso de embotellado y etiquetado de nuestros vinos. En el mismo se puede apreciar que los vinos tintos de crianza y reserva, después de ser embotellados, reposan durante un largo periodo de tiempo antes de ser etiquetados y presentados a nuestros clientes:

Embotellado
Depósito para realizar el coupage de los vinos antes de su embotellado
Microfiltración en circuito cerrado con la embotelladora
Máquina embotelladora Embotellado de nuestros vinos
Los vinos jóvenes son etiquetados una vez embotellados y a continuación comercializados. Sin embargo los vinos de crianza y reserva reposan en nuestros botelleros durante meses antes de ser etiquetados y ofrecidos a nuestros clientes. Después de sufrir una oxidación en la barrica, los vinos tintos deben equilibrarse con la reducción que se produce en la botella antes de ser consumidos. A la magia de la barrica se le debe incorporar el arte de la crianza en botella.
Botelleros para crianza en botella
Las etiquetas utilizadas son diferentes en función del tipo de vino y de los gustos de nuestros clientes. En general, para los vinos rosados, tintos jóvenes y de crianza utilizamos un etiquetado más tradicional que hemos comprabado es bien aceptado por nuestros clientes. Sin embargo, para los vinos de reserva utilizamos una presentación más novedosa, consistente en un etiqueta ovalada con una fotografía del interior de la bodega y una leyenda con forma de concha, que sin duda han provocado gran interés, por encontarse la bodega en el histórico Camino de Santiago.



Etiquetaje de las embotellas de nuestros vinos.
Embalaje en estuches o cajas ¡Ya están nuestros vinos para acompañar su mesa!

Página inicial

Elaboración de vinos rosados y vinos tintos

Crianza en barricas de roble

Nuestros vinos



2007 Bodegas Fernández de Arcaya