Variedad de uva: Cabernet Sauvignon (100%).
Crianza en barrica de roble durante dos años.
Embotellado en septiembre de 1997.
Descripción del producto:
Granate muy intenso casi opaco limpio y brillante con bonitas irisaciones teja. Aroma de compleja intensidad, con elegante toque de la madera que combina armoniosamente otras sensaciones aromáticas. Especiado y con notas de reducción muy elegantes. Destacan los frutos maduros junto con alguna nota vegetal y los balsámicos de la madera. El paladar es sedoso, jugoso, con estructura y ricos aromas que se marcan en el final de boca. Muy sabroso, amplio, con larga y potente persistencia, taninos redondos y muy maduros, excelente equilibrio entre frutas negras maduras y madera. Un impresionante reserva con espíritu noble. (cata revisada 01/2004)
Valoración:
Grado alcohólico: 13 %
Tapón: Corcho de 45 mm. de largo por 24 mm. de diámetro, marcado a fuego.
Cápsula: azul de 29,5 x 60 mm. de estaño.

Variedad de uva: Cabernet Sauvignon (100%).
Crianza en barrica de roble durante dos años.
Embotellado en 1998.
Descripción del producto:
Guinda picota muy intenso, con menisco teja. Aromas concentrados de frutos negros muy maduros, mermelada de ciruelas negras y moras que realzan los elegantes rasgos de la madera, un tinto de gran complejidad, original, maduro. Boca potente, carnoso, sabroso, taninos de fruta madura que combinan con los suaves taninos de la madera. Sabroso, potente y con agradable persistencia en vía retronasal. Un elegante vino con una perfecta elaboración y ensamblaje de sus múltiples peculiaridades. Rotundo.(cata revisada 04/2006)
Valoración:
Grado alcohólico: 13,5 %
Tapón: Corcho de 45 mm. de largo por 24 mm. de diámetro, marcado a fuego.
Cápsula: azul de 29,5 x 60 mm. de estaño.

Variedad de uva: Cabernet Sauvignon (100%).
Crianza en barrica de roble durante dos (2) años.
Embotellado en 1999.
Descripción del producto:
Muy intenso color granate oscuro con visos de crianza. Aroma de una exótica y profunda complejidad, magnifica estructura aromática con combinación balsámica. Apreciadas notas de pimienta y clavo, gratamente especiado y con elegantes notas de pequeñas frutas rojas muy maduras sobre fondos ahumados y de vainilla. El paladar es una auténtica revelación, un estilo diferente y complejo, que evoca recuerdos de esmerada crianza en robles. Persiste en boca su afinado tanino de suave hechura.
Valoración:
Producción: aproximada de 16.000 botellas de 75 cl.
Está disponible y etiquetado en bodega desde finales de noviembre de 2000.
Etiquetaje: se ha diseñado una nueva etiqueta para este vino, de forma rectangular que sustituye a la anteriormente utilizada con los vinos reservas, que había sido de forma ovalada.
Embalaje: cajas de doce (12) botellas, cajas de seis (6) botellas, estuches de tres (3) botellas, cajas de madera de diferentes formatos, etc.
Mercados: España y exportación.
Grado alcohólico: 12,5 %
Tapón: Corcho de 45 mm. de largo por 24 mm. de diámetro, marcado a fuego.
Cápsula: azul de 29,5 x 60 mm. de estaño.

Variedad de uva: Cabernet Sauvignon (100%).
Crianza en barrica de roble durante dos (2) años.
Embotellado en 2000.
Descripción del producto:
Se trata de un vino de profundo color cereza, con menisco muy teja. Despliega aromas intensos con notas de pimiento y frutos maduros. Suaves notas de maderas finas, fruta confitada con armoniosos matices, y refinado fondo de variedades bordelesas. En boca sorprende por su compleja estructura. Se presenta carnoso, sabroso, con notas maduras de la variedad con un perfecto ensamblaje de los matices propios de la madera. Magnifico. (cata revisada 01/2004)
Valoración:
Producción: aproximada de 16.000 botellas de 75 cl.
Etiquetaje: se ha evolucionado la etiqueta de la anterior cosecha 1996, presentándose ahora en tonos grises y oro.
Embalaje: cajas de doce (12) botellas, cajas de seis (6) botellas, estuches de tres (3) botellas, cajas de madera de diferentes formatos, etc.
Mercados: España y exportación.
Grado alcohólico: 12,5 %
Tapón: Corcho de 45 mm. de largo por 24 mm. de diámetro, marcado a fuego.
Cápsula: negra de 29,5 x 50-60 mm de estaño.

Variedad de uva: Cabernet Sauvignon (100%).
Mercados: España y exportación.
Grado alcohólico: 12,5 %
Tapón: Corcho de 45 mm. de largo por 24 mm. de diámetro, marcado a fuego.
Cápsula: negra de 29,5 x 50-60 mm de estaño.

Variedad de uva: Cabernet Sauvignon (100%).
Crianza en barrica de roble durante dos (2) años.
Embotellado en marzo de 2005.
Descripción del producto:

Valoración:
Producción: aproximada de 12.500 botellas de 75 cl.
Embalaje: cajas de doce (12) botellas, cajas de seis (6) botellas, estuches de tres (3) botellas, cajas de madera de diferentes formatos, etc.
Mercados: España y exportación.
Grado alcohólico: 13,5 %
Tapón: Corcho de 45 mm. de largo por 24 mm. de diámetro, marcado a fuego.
Cápsula: negra de 29,5 x 50-60 mm de estaño.

Variedad de uva: Cabernet Sauvignon (100%).
Crianza en barricas de robles americanos y franceses.
Embotellado en mayo de 2004.
Descripción del producto:

Valoración:
Producción: aproximada de 14.000 botellas de 75 cl.
Embalaje: cajas de doce (12) botellas, cajas de seis (6) botellas, estuches de tres (3) botellas, cajas de madera de diferentes formatos, etc.
Mercados: España y exportación.
Grado alcohólico: 13 %
Tapón: Corcho de 45 mm. de largo por 24 mm. de diámetro, marcado a fuego.
Cápsula: negra de 29,5 x 50-60 mm de estaño.

Variedad de uva: Cabernet Sauvignon (100%).
Vinificación: Como es tradicional en los Vinos Fernández de Arcaya, sigue las pautas de la Familia, cultivando viñas viejas, vendimiando bajo rigurosa selección, para potenciar la personalidad de la tierra, gracias a largos procesos de vinificación y pausados reposos en las barricas. Todo ello responde al objetivo prioritario de lograr vinos de gran calidad, de marcada personalidad, con un perfil muy internacional.
Crianza en barricas de robles americanos y franceses.
Descripción del producto/cata: Concentrado en boca, con un estilo cautivador. Desde sus inicios ha sido un gran maestro de las maderas, discreto y tenaz. Ese toque de balsámicos que aportan la conjugación de las diferentes maderas es magistral, hace al vino más llevadero y aumenta el volumen. Gusta la untuosidad que consigue en boca, el considerable equilibrio y su seductor bouquet. El resultado es un vino de muy Alta Expresión.
Maridajes recomendados: Carnes rojas (buey, vaca) asadas o a la parrilla, caza mayor (ciervo, jabalí, corzo) y determinadas especies de caza menor, como becada o paloma torcaz. Guisos de carne. Salsas complejas. Quesos curados y semicurados. Con este vino se abren infinitas posibilidades al degustador.
Valoración:
Embalaje: cajas de doce (12) botellas, cajas de seis (6) botellas, estuches de tres (3) botellas, cajas de madera de diferentes formatos, etc.
Mercados: España y exportación.
Grado alcohólico: 13 %
Tapón: Corcho de 45 mm. de largo por 24 mm. de diámetro, marcado a fuego.
Cápsula: negra de 29,5 x 50-60 mm de estaño.