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Chez
Fernández de Arcaya, nous sommes une famille de viticulteurs de Tierra
Estrella qui se consacre depuis longtemps à la culture des
céréales et de la vigne. En 1982, nous avons commencé
à planter les nouveaux vignobles, qui maintenant sont en production, et
qui se basent sur les variétés de raisin tempranillo, merlot et
cabernet sauvignon.
Notre savoir-faire ainsi que nos marques
Fernández de Arcaya, Viña Perguita et Alate sont la garantie d'un
service d'excellence de la part de notre cave qui se consacre à la
production de vins de qualité.
Les installations de la
cave moderne sont situées sur une propriété de quatre (4)
hectares à Los
Arcos, sur le chemin historique de Saint-Jacques, en el histórico
Camino de Santiago.
Depuis 1990, nous avons construit plus de mille deux
cents mètre carrés. Dans les années à venir nous
poursuivrons l'agrandissement des caves en mettant en place plus de hangars
pour les fûts et produits finis.
On peut souligner que, dans
les hangars destinés à l'élaboration, tous les
réservoirs sont en acier inoxydable, soutenus par des pieds afin de
permettre un entretien parfait tout autour. De même, nous disposons d'un
système moderne de contrôle de température tant pour la
fermantation des moûts que pour la conservation des vins.
D'autre part, les vins
reposent dans des fûts en chêne français et
américain, dans les hangars destinés à l'élevage,
pendant une période de temps qui varie selon
les caractéristiques de chaque vin et leur durée
d'élevage. Les fûts sont de type bordelais avec une
capacité de 225 l.
Actuellement, nous poursuivons l'agrandissement
du réseau commercial dans différents pays, puisque jusqu'à
présent les possibilités de trouver nos vins hors de l'Espagne
sont très limitées.
Si vous voulez plus d'informations, n'hésitez pas à nous contacter directement au Château.
2007 Caves Fernández de Arcaya
http://www.fernandezdearcaya.com